Vit Chokladtårta

Mitt allra första inlägg på denna blogg fick bli en vit chokladtårta. Ni kommer kanske märka lite senare att choklad är min stora passion här i livet, både vit & mörk. & vad passar då bättre än en tårta med chokladbotten & vit-choklads-överdrag?

Som tårtbotten bakade jag än vanlig sockerkaka med chokladsmak.

Ingredienser:

Tårtbotten:

• 100 g smör (eller margarin)
• 2 st ägg
• 3 dl strösocker
• 1.5 dl bakpulver
• 3 msk kakao
• 3 dl vetemjöl
• 1.5 dl kranvatten
• 2 tsk snabbkaffepulver

Vit-chokladmousse:

• 150 g vit choklad
• 1 ägg
• 2 dl vispgädde

Till formen:

• Ca 25 g smör eller (eller flytande margarin)
• Ca 0.5 dl ströbröd

Gör såhär:

1. Smält matfettet i en kastrull på en medelhög värme, tillsätt vattnet & kaffepulvret i kastrullen & rör om tills allt har smält. Låt det sedan svalna. 
2. Vispa ägg & socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt bakpulvret & kakaon. Vispa tills du får en jämn smet.
3. Häll ner vetemjölet & matfettsblandningen & vispa ihop alltsammans tills du får en jämn smet. Häll i den i sockerkaks-formen & grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 50 minuter. (Du kan testa om den är klar genom att ta en teststicka t.ex. en tandpetare & stoppa ner i kakan, om den är torr när du tar upp den är kakan färdig.)
4. När kakan har gräddat klart tar du ut den & låter den svalna i ca 15 minuter innan du lossar den från sockerkaksformen. Sedan låter du den svalna helt innan du glaserar den med vitchoklad. Jag ställde in min i kylskåpet. 
5. Medan kakan svalnar river du vitchokladen & smälter den i en kastrull på låg värme så att den inte bränns. 
6. Vispa ägget & blanda i den smälta chokladen.
7. Vispa grädden & tillsätt sedan chokladsmeten & rör om.
8. Ställ i frysen i cirka 1 timme.
9. Nu är både kakan & moussen kalla & du kan börja glasera. Använd en slickepott till att smeta ut moussen på sockerkakan. Täck hela kakan tills den är helt vit. Förvaras i kylskåp så vitchokladen inte smälter. Går även bra att frysa. 

TIPS!

Det blir extra gott att trycka fast jordgubbar i tårtan. Perfekt till sommaren!

Länkar:
http://www.recepten.se/recept/chokladsockerkaka_kaffe.html
http://sabinabakar.blogg.se/2010/july/vit-chokladmousse.html#comment